インフォメーション
2020 / 09 / 28 20:18
東北の食材をふんだんに使ったコースご予約始まりました。
今年4月コロナ禍で当店が苦しんでいる中、いち早く東北の生産者の方々が、食事券を作り、販売して頂きました。
そんな東北の生産者の方々に感謝の意を込めて。
東北の食材をふんだんに使ったコース。
是非お楽しみください。
アミューズ
だだ茶豆のセモリナフリット
北海道産鰯の燻製あさつきのマリネと供に
冷菜
宮城県石巻産阿部 勝太さんのワカメと女川産
鈴木 真悟さんのブランド銀鮭銀王のタルタル
ワカメのテュイルを添えて
温菜
宮城県石巻産
殻付き真牡蠣のペルシエ
お魚料理
宮城県石巻産鱸と葡萄の葉のパイ包み焼
ハーブを加えたブールブランソース
(鱸はその時によって産地
変わります。主に東北)
お肉料理
岩手県二戸産 佐助豚の低温ロースト
淡路産赤玉ねぎとルバーブのソース
5000円（税別）
要予約のコースです。
店内は都の感染拡大防止ガイドラインに沿って営業しております。
皆様のご予約、心よりおまちしております。