インフォメーション
2020 / 10 / 30 16:18
お節のご予約開始致します。
お節のご予約開始いたします。
お客様のご要望、お問い合わせも多数頂きまして、今年は当店特製のお節をご用意することにいたしました。
本来なら全てお料理を作成して写真を撮ってからお披露目と思ったのですが、それですと注文受付が間に合わないので、本日よりご予約を承ることに致しました。
仕入れの関係等で一部メニューの変更点が出る場合がございます。
変更がございましたら改めてご連絡させて頂きます。
年の初めの洋風お節料理、心を込めてお作り致します。
ご予約方法
今後当店のネットショップでも販売のお知らせを致します。
郵送のお客様
基本的には12月30日発送31日着になります。お時間指定ございましたら仰ってください。
店頭でお受け取りのお客様
12月30日の13時〜17時のご希望のお時間にお越しください。
限定20箱
ご予約締め切り12月5日土曜日
価格28000円税別 送料別
以下お料理の内容です。
1 カナダ産オマール海老の冷製
2 香川県小豆島産 島鱧の冷製フラン 黒トリュフを添えて
3 洞爺湖サミットの晩餐会で供された北海道産黒毛和牛白老牛のローストビーフ
4 無投薬で育った高知県産海援鯛のヴァプール
5 宮城県女川産 生で食べられる銀鮭 銀王の燻製
6 仔牛のパテドカンパーニュ
7 フランス産黄金に輝く鶏プーレジョーヌのガランティーヌ
8 尾島博さんが作った国産生ハムとイタリア産サラミの盛り合わせ
9 茨城県日立市産 小泉さんが育てた金時人参と紅芯大根のキャロットラペ
10 Tombelain社直送 モンサンミッシェル産ムール貝のマリニエール
11 長崎県東彼杵産 関さんが獲った天然猪のリエット
12 山梨県清里産 ゴリーさんの季節野菜のテリーヌ
13 フランス ヴァンデ産鴨とポートワインのジュレを寄せたテリーヌ
14 イタリア産ボッタルガを使った洋風カラスミ大根
ワインによく合う様にお作りしております。
皆様のご予約心よりお待ちしております。
2020 / 09 / 28 20:18
東北の食材をふんだんに使ったコースご予約始まりました。
今年4月コロナ禍で当店が苦しんでいる中、いち早く東北の生産者の方々が、食事券を作り、販売して頂きました。
そんな東北の生産者の方々に感謝の意を込めて。
東北の食材をふんだんに使ったコース。
是非お楽しみください。
アミューズ
だだ茶豆のセモリナフリット
北海道産鰯の燻製あさつきのマリネと供に
冷菜
宮城県石巻産阿部 勝太さんのワカメと女川産
鈴木 真悟さんのブランド銀鮭銀王のタルタル
ワカメのテュイルを添えて
温菜
宮城県石巻産
殻付き真牡蠣のペルシエ
お魚料理
宮城県石巻産鱸と葡萄の葉のパイ包み焼
ハーブを加えたブールブランソース
(鱸はその時によって産地
変わります。主に東北)
お肉料理
岩手県二戸産 佐助豚の低温ロースト
淡路産赤玉ねぎとルバーブのソース
5000円（税別）
要予約のコースです。
店内は都の感染拡大防止ガイドラインに沿って営業しております。
皆様のご予約、心よりおまちしております。
2020 / 09 / 01 14:01
時短営業延長のお知らせ
時短営業延長のお知らせ
東京都時短営業延長要請に従い、9月15日まで閉店時間を22時までとさせて頂きます。
都のコロナウィルス感染防止対策ガイドラインに沿った店内飲食はもちろん、引き続きワインの小売、お惣菜の販売も強化していきます。
ネットショップ立ち上げました。
ベイスのアプリをインストールされていらっしゃる方はショップフォローして頂けますと幸いです。
ワイン &フレンチ a La Bouteille https://alabouteille.base.shop
https://thebase.in/to_app?s=shop&shop_id=alabouteille-base-shop&follow=true
皆様のご要望にお応え出来るよう努めて参りますので今後ともどうぞよろしくお願い致します。
写真はご好評頂いているモンサンミッシェル産ムール貝の冷製トマトマリニエールです。
2020 / 08 / 22 19:46
ネットショップを立ち上げました。
お店の味わいをご家庭でも楽しんで頂きたくネットショップを立ち上げました。https://alabouteille.base.shop/全て手作りですのでお時間をいただく場合がございますが、シェフの手作りのフレンチのお惣菜をご家庭でもお楽しみください。
2020 / 08 / 10 12:38
