インフォメーション

2020 / 02 / 08  20:03

とろとろ 牛タンの赤ワインブレゼ

質の良い上タンとタン先を低温で赤ワイン、香味野菜、フォンドボーと共にゆっくり蒸し煮に。 
寒い日に是非お召し上がり下さい。
2020 / 02 / 01  18:36

ハンガリー産ウサギのフリカッセ

ハンガリー産ウサギのフリカッセ フランス産キノコのデュクセルを詰めて
2月の新メニューです。是非ご賞味下さい。
2020 / 01 / 14  15:09

グリュイエールとタレッジォのオニオングラタンスープ

去年もご好評頂いた冬のメニューです。
ハーフでのご用意もあります。
寒い日に是非。

本年もどうぞよろしくお願い致します。
2019 / 12 / 18  15:29

丹波篠山 西村さんの鹿肉 フォアグラを詰めたパイ包焼き トリュフ香るソースペリグー

この時期限定のお料理です。

丹波篠山の猟師さん西村さんから頂く鹿肉にフォアグラを詰めたパイ包焼き トリュフ香るソースペリグー

通常のプリフィックスコースでもセレクト可能です。

是非ご賞味下さい。
2019 / 12 / 11  13:36

年末年始のスペシャルメニューのご予約開始いたしました。

今年出会った生産者の方々に感謝を込めて
アラブテイユの年末年始のスペシャルコース。
香川県小豆島の島鱧、木桶仕込みヤマロク醤油、元県の果樹研究所所長 末澤さんの柑橘、食彩の王国で取り上げられて話題の三重県答志島のとろサワラ、岩手県大船渡市 千葉豪さんの泳ぐホタテなど。

年末年始の特別なお時間を是非、当店でお過ごし下さい。

コース内容は食べログ、一休.comに記載しております。
是非ご覧下さい。