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2019 / 09 / 11  19:20

蝦夷鹿のステーク アッシェ モリーユ茸のソース

9月の新メニューです。

蝦夷鹿を粗挽きに挽いてステークアッシェ(ハンバーグステーキ)にしました。旨味のあるモリーユ茸のソースでお召し上がり下さい。
2019 / 08 / 19  20:51

宮城県登米市 菅原農産の肉厚ベビーリーフのギリシャ風サラダ

毎年お世話になっている宮城県登米市 菅原農産。減農薬 土耕栽培 オーダーしてから手積みで収穫してもらう特別なベビーリーフです。

ギリシャのフェタチーズ、トマト、キュウリ、オリーブ。アクセントに鹿児島のパッションフルーツのジュレを散らして。

ギリシャのミネラル感溢れるワインと共にお召し上がり下さい。
2019 / 08 / 13  16:14

ヤギのミルクが届きました。

岩手県宮古市 しあわせ牧場からヤギのミルクが届きました。

これから美味しいブランマンジェになります。
2019 / 08 / 09  15:27

炙り真鰯と夏野菜のマリネ

脂が乗った旬の真鰯をハーブと共に炙って香りを立たせました。夏野菜のマリネと共にお召し上がり下さい。
2019 / 07 / 20  18:50

お陰様で2周年を迎えました。

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7月12日に無事2周年を迎えました。

日頃の感謝の意を込めて12日から1週間シャンパーニュドゥーツブリュットクラシックのグラス1700円を半額の850円でご提供させて頂きます。3年目もどうぞよろしくお願い致します。